Ao contrário do que possa pensar, cozinhar polui a casa e aumenta os riscos para a saúde, caso não sejam tomadas as devidas precauções. A maioria de nós passará mais de dois terços das nossas vidas em casa. Mas mesmo dentro de casa, muitas pessoas ainda estarão expostas a níveis perigosos de poluição do ar – grande parte resultante de cozinhar. Alimentos que são queimados, selados ou refogados durante a confeção podem produzir partículas minúsculas chamadas material particulado (PM2.5). Mesmo os resíduos de comida que se acumulam no forno ou na placa geram partículas finas quando queimados. A investigação científica
