Nos anos 60, um chefe de cozinha canadiano criou uma cobertura de pizza que correu o mundo. Porque é que é tão adorada por uns e odiada por outros? Não agradeça ao Havai — ou não culpe o arquipélago, dependendo do seu ponto de vista. O homem a quem se atribui popularmente a invenção da pizza havaiana — de presunto com abacaxi — não nasceu no Havai. E, na realidade, nem em Itália. Sam Panopoulos era um imigrante grego que vivia no Canadá. Juntamente com os seus irmãos, tinha um restaurante na cidade de Chatham, em Ontário. Panopoulos tinha visitado
