O consumo de carne vermelha aumenta o risco de desenvolver doenças cardíacas através de uma cadeia de acontecimentos que se desenrolam no intestino, sugere um novo estudo. De acordo com muitos estudos feitos ao longo dos anos, as dietas ricas em carnes vermelhas e alimentos processados estão associadas a um risco acrescido de doença cardíaca e AVC. Agora, uma nova análise explica o “porquê”. Investigadores descobriram que determinadas bactérias intestinais, mais abundantes nos indivíduos que comem carne vermelha, são fundamentais para transformar a L–carnitina num químico conhecido como TMAO – considerado um inimigo para a nossa saúde, já que promove
