Uma empresa finlandesa encontrou uma forma de incorporar ossos de galinha em produtos alimentares e quer normalizar o seu consumo. Na altura em que está a ler isto, haverá cerca de 23 mil milhões de galinhas no mundo — mais uma, menos uma. Isto porque, se por um lado são a ave mais representada do planeta, são também a ave que mais morre. Mais de 66 mil milhões morrem todos os anos. A dimensão é tal que os seus ossos fossilizados podem deixar para trás um rasto maior do que o da existência humana. Há 50 anos, as aves representavam
